Без РИСка. Какой рис покупать?

Рис, расфасованный по пакетикам для варки, — это удобно и современно, такой формат экономит время и силы на приготовление блюда. Традиционно крупы отвечают самым высоким требованиям качества. Не стало ли исключением новое исследование?

Специалисты Росконтроля закупили и отправили в лабораторию образцы пропаренного длиннозерного риса в пакетиках брендов: «Увелка», «Мистраль», MAKFA, «Зернодар GOLD», Fine Life, Billa.

Итоги тестирования

Рис “Мистраль” в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. По проверенным показателям соответствует сорту “экстра” по ГОСТ 6292-93. В маркировке указан сорт высший. Оценка – 72

Рис “Зернодар GOLD” в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. По проверенным показателям соответствует первому сорту по ГОСТ 6292-93. В маркировке указан первый сорт. Оценка – 72

Рис Billa в пакетиках

Рис Fine Life в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. По проверенным показателям соответствует первому сорту по ГОСТ 6292-93. В маркировке указан первый сорт. Оценка – 70

Рис Makfa в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. Выявлен пестицид – пропиконазол, количество которого не превышает допустимый уровень. По проверенным показателям соответствует сорту “экстра” по ГОСТ 6292-93. Оценка – 66

Рис “Увелка” в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности, однако содержание токсичного элемента – мышьяка в образце находится на границе допустимого уровня. По проверенным показателям соответствует сорту “экстра” по ГОСТ 6292-93. Сорт в маркировке не указан. Оценка – 64

Безопасность — под контролем

Для потребителя важно, чтобы в рисе не содержались вредные для здоровья вещества, а также — посторонние примеси и вредители. Эксперты ничего из этого в проверенном рисе не обнаружили. Мертвых жучков, металломагнитной примеси нет. Точно так же, как и опасного микотоксина — афлатоксина В1.

В крупе MAKFA определено незначительное содержание пестицида под названием пропиконазол (в количестве гораздо меньше максимально допустимого), в остальных образцах пестициды отсутствуют. Все образцы признаны безопасными по проверенным показателям.

Для справки: Пропиконазол — это защитный и лечащий системный фунгицид (средство для борьбы с грибковыми заболеваниями растений). Обладает широким спектром внутрирастительного действия. Применяется в сельском хозяйстве для борьбы с болезнями зерновых, виноградной лозы.

Сорт — соответствует

Только один производитель заявил высший сорт в маркировке — это «Мистраль». «Зернодар GOLD», Fine Life и Billa — продукт первого сорта. Два производителя («Увелка» и «MAKFA») сорт не указали вовсе. Как же определить, какого сорта рис на самом деле? По качеству ядер. Так, например, в рисе сортов «экстра» и «высший» должно быть не более 4% дробленых ядер, не должно быть красных ядер, нешелушеных зерен, а сорной примеси — не более 0,2%.

Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:

По ГОСТу рис шлифованный подразделяют на сорта: экстра, высший, первый, второй и третий. Экспертиза показала, что по основным показателям качества образцы «Увелка», «Мистраль», MAKFA соответствуют сорту «экстра». Образцы «Зернодар GOLD», Fine Life, Billa соответствуют первому сорту. То есть, нет расхождений фактического с заявленным в маркировке сортом. А рис «Мистраль» можно отнести даже к более высокому сорту «Экстра». Как мы уже отметили, у образцов «Увелка» и MAKFA сорт в маркировке не указан, но по характеристикам они соответствуют «экстра».

Качество — высокое

Органолептические свойства у всех образцов хорошие. Так как рис пропаренный, цвет — светло-желтый или желтый (у «Увелки» с сероватым оттенком). Запах и вкус — свойственные рисовой крупе. При покупке фасованного риса рекомендуем обратить внимание, что количество и размер пакетиков в упаковке может быть разным. В нашем случае, например, большая часть коробок содержит по пять пакетиков для варки, а MAKFA — шесть. При этом общий вес риса в упаковке у половины производителей — 400 грамм, а у второй — 500 грамм.

Подведем итог!

Учитывая, что все протестированные образцы проверенного риса сделаны без нарушений и рекомендованы к покупке, покупатель может смело выбирать товар исходя из соображений его стоимости. И самый дорогой образец в нашем списке, «Увелка», и самый бюджетный, «Зернодар GOLD», отвечают всем требованиям к качеству.

Безопасность

Название	Токсичные элементы, мг/кг	Афлатоксин В1, мг/кг	Пестициды, мг/кг
Рис “Увелка” в пакетиках	Cd – <0.01 Pb – <0.02 Hg – <0.005 As – 0,2	<0.004	Не обнаружены
Рис “Мистраль” в пакетиках	Cd – <0.01 Pb – <0.02 Hg – <0.005 As – 0,11	<0.004	Не обнаружены
Рис Makfa в пакетиках	Cd – 0,014 Pb – <0.02 Hg – <0.005 As – 0,09	<0.004	Пропиконазол: 0,01
Рис “Зернодар GOLD” в пакетиках	Cd – 0,014 Pb – <0.02 Hg – <0.005 As – 0,07	<0.004	Не обнаружены
Рис Fine Life в пакетиках	Cd – <0.01 Pb – <0.02 Hg – <0.005 As – 0,09	<0.004	Не обнаружены
Рис Billa в пакетиках	Cd – <0.01 Pb – <0.02 Hg – <0.005 As – 0,05	<0.004	Не обнаружены

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации – 05.02.2019. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.