KazanGOST

25 сентября 2013 года в Конгресс-зале Торгово-промышленной палаты Республики Татарстан состоялся круглый стол на тему «Дрожжевой и бездрожжевой хлеб: миф и реальность».

Инициатором его проведения и модератором выступил журнал «Контрольная закупка. Экспертное мнение».
Соорганизаторы: «Союз хлебопроизводителей Республики Татарстан» и «Торгово-промышленная палата Республики Татарстан»

Для обсуждения участникам круглого стола были предложены вопросы, часто задаваемые потребителями: Что такое бездрожжевой хлеб? Кто его производит и по какой технологии? Насколько он полезен для здоровья? Вредны ли дрожи? Нужно ли отказываться от традиционного дрожжевого хлеба?

В результате разговор на круглом столе шел вокруг следующих тем :

1. Дрожжи в хлебопечении – обязательное условие? 
2. Бездрожжевой хлеб: определение понятия, ассортимент и реализация.
3. Дрожжи в хлебе: опасно или безопасно для здоровья человека? 
4. Бездрожжевая продукция – это рекламный трюк производителя, маркетинговый ход продавца или оправданная потребность потребителя? 

В работе круглого стола приняли участие:

• представители Министерства Промышленности и торговли РТ,
• Управление Роспотребнадзора по РТ,
• «РСНЦ Тест-Татарстан»,
• ФГУ «ЦСН Татарстан»
• Руководители и специалисты предприятий-хлебопроизводителей РТ, медицинских учреждений, науки, бизнеса и общественности.

Мнения, высказывания, выводы участников круглого стола будут размещены в ближайшее время.

Фотоотчет с мероприятия