KazanGOST

В целом ситуация благополучная в сфере овощных и рыбных консервов. Неважно дела с качеством обстоят у консервированной молочной продукции. Причем проблемы с показателями безопасности встречаются редко.

• В категории «мясные консервы» из 12 наименований рекомендованы к покупке 4, замечания получил один образец. В Черном списке — 7 образцов.
• В категории «овощные и фруктовые консервы» из 60 наименований рекомендованы к покупке 35. Получили замечания 19. В Черном списке 6 образцов.
• В категории «консервы из рыбы и морепродуктов» проверено 43 образца. Из них к покупке рекомендовано 17. В списке товаров с замечаниями оказалось 16 образцов. В Черном списке — 10.
• В категории «молочные консервы» к покупке рекомендован 1 образец из 11 проверенных. Остальные 10 — в Черном списке.

Какие же нарушения характерны для консервов каждой категории, и кто из производителей оказался на высоте?

Проверены кабачковая икра, зеленый горошек, консервированная кукуруза, фасоль, ананасы и корнишоны, фруктовое и овощное пюре для детского питания и кетчупы.

Кабачковая икра

Проверено 5 образцов.
К покупке рекомендован 1 образец (EKO).
В Черном списке — 4 образца (Bonduelle, «Нежин», «Дядя Ваня», «Пиканта»).

Характерные замечания и нарушения:
Слишком много нитратов.
Прогорклый вкус и запах.
Фактическая пищевая ценность отличается от заявленной на этикетке.

Зеленый горошек

Проверено 6 образцов.
К покупке рекомендованы 4 образца («6 соток», Bonduelle, Globus, «Зелёный Великан»).
В Списке товаров с замечаниями — 2 образца (Corrado и «Дядя Ваня»).

Характерные замечания и нарушения:
Цвет продукта и мутность заливки не соответствуют ГОСТу.
Сорт продукта на деле ниже заявленного на этикетке.

Кукуруза

Проверено 5 образцов.
К покупке рекомендовано 2 образца (Natur Bravo, Bonduelle)
В Списке товаров с замечаниями 4 образца («6 соток», Heinz, «Фрау Марта», «История»).

Характерные замечания и нарушения:
неодинаковая глубина срезки и неоднородная консистенция зерен.

Фасоль

Проверено 6 образцов
Рекомендовано к покупке 5 образцов (Bonduelle Classique, EKO, «6 соток», «Фрау Марта», Green Ray).
В списке товаров с замечаниями 1 образец («Скатерть-самобранка»).

Ананасы

Проверено 5 образцов.
Рекомендовано к покупке 4 образца (Lorado, «Фрау Марта», Lutik, Green Ray).
В Списке товаров с замечаниями 1 образец (Vitaland).

Корнишоны

Проверено 7 образцов.
Рекомендован к покупке 1 образец (Bonduelle)
В списке товаров с замечаниями 6 образцов («6 соток», «Дядя Ваня», EKO, «Скатерть-Самобранка», Lorado и Green Ray).

Характерные замечания и нарушения у фасоли, ананасов, корнишонов:
Продукта в банке по отношению к заливке меньше, чем следует по требованиям стандарта, указанного в маркировке.

Проверены морская капуста, шпроты, а также консервы из кильки, сайры, тунца, горбуши, печени трески — всего 43 образца.

Морская капуста

Проверено 6 образцов.

• К покупке рекомендовано 4 образца («Капитан вкусов», «Беринг», «Доброфлот», «Пять морей»).
• В Списке товаров с замечаниями — 2 образца («Морская радуга», «Морской котик»).

Характерные замечания и нарушения:
Основного продукта в банке меньше половины.
Посторонний вкус и запах.
Мягкая консистенция.

Шпроты

Проверено 7 образцов.

• Рекомендованы к покупке 4 образца («Вкусные консервы», «Рижское золото», «Старая Рига», Keano).
• В Списке товаров с замечаниями 3 образца («5 морей», «Морская радуга» и Morobell).

Характерные замечания:
Вкус и запах, не свойственные данному виду консервов, с посторонним привкусом и горечью.
Рыбки не целые, с лопнувшими брюшками и сползшей кожей.

Килька в томатном соусе

Проверено 6 образцов.

• В списке товаров с замечаниями 5 образцов («Ультрамарин», «5 морей», «Вкусные консервы», «Барс», GoldFish).
• В Черном списке 1 образец («Маяк»).

Сайра

Проверено 6 образцов.

• Рекомендованы к покупке 4 образца («Ультрамарин», «5 морей», «Вкусные консервы», «Дальморепродукт»).
• В списке товаров с замечаниями 1 образец («Доброфлот»).
• В Черном списке 1 образец («Морская радуга»).

Тунец

Проверено 6 образцов.

• В списке товаров с замечаниями 4 образца (Iberica, «Беринг», «Фортуна», «Вкусные консервы»).
• В Черном списке 2 образца (John West, «Капитан вкусов»).

Горбуша

Проверено 6 образцов.

• Рекомендован к покупке 1 образец («Капитан вкусов»).
• В Черном списке 5 образцов («Русский рыбный мир», «Морской котик», «5 морей», «Рыбоведовъ», «Балт-Фиш-Плюс»).

Печень трески

Проверено 6 образцов.

• Рекомендованы к покупке 4 образца («Беринг», «Морская радуга», «Морской котик», «5 морей»).
• В списке товаров с замечаниями 1 образец («Вкусные консервы»).
• В Черном списке 1 образец («Ультрамарин»).

Характерные замечания и нарушения у рыбных консервов: килька в томатном соусе, сайра, тунец, горбуша, печень трески:

Фактическая пищевая ценность отличается от заявленной на этикетке.
Не соответствует заявленному наименованию.
Содержит измельченную мышечную ткань, куски другого вида рыбы.
Посторонний привкус и запах, не свойственные консервам данного вида. Вкус — с посторонним привкусом, запах окисленного жира, цвет — несвойственный вареному мясу рыбы данного вида.
Слишком много бульона; мутный бульон.
Фальсификация печени трески гелеобразователем.
Продукт произведен из мороженого сырья.

Проверено сгущеное молоко с сахаром, не содержащее консервантов, и ультрапастеризованное молоко со сроком хранения свыше 6 месяцев.

Сгущеное молоко с сахаром

Проверено 6 образцов*.

• В Черном списке 6 образцов («Густияр», «Алексеевское», «Рогачев», «Маша и медведь», «36 копеек», «Молочная страна».

Характерные нарушения:

Введение потребителя в заблуждение: рисунок на упаковке и придуманное название создают ложное впечатление, что это специализированный продукт для питания детей, однако он таковым не является.
Фальсификация. Массовые доли жира и белка существенно меньше указанных в маркировке и минимально допустимых техническим регламентом. 
Наличие фосфатов.
Наличие консервантов, не указанных в маркировке.

^{*были проверены и другие наименования сгущенки, однако они не являются консервами, т. к. их маркировка сообщает о содержании консервантов.}

Ультрапастеризованное молоко 

Проверено 5 образцов** молока со сроком годности более 6 месяцев.

• Рекомендован к покупке 1 образец («Мамуля».)
• В Черном списке: 4 образца («Вологодское», «Белый город», «Простоквашино» и «Домик в деревне»).

Характерные нарушения:

Обнаружены фосфаты.

^{**Это не молочные консервы. Но продукт, по своим свойствам по сути являющийся консервами.}