KazanGOST

Сразу четыре образца угодили в Черный список «Росконтроля» за нарушение требований безопасности.

Во «ВкусВилле», «Усадьбе Горбунова», «Сафе» оказалось превышено допустимое значение обсемененности мезофильной микрофлорой. В рулете «ВкусВилл» помимо этого выявлены листерии, а в «Окраине» — золотистый стафилококк.

Когда речь идет о готовой многокомпонентной продукции, не всегда можно с уверенностью сказать, что же в нее добавили производители. Даже состав, указанный на упаковке, не обнадеживает: в нем в разных образцах присутствуют крахмал, животный белок, куриная кожа, загуститель, пшеничные волокна, растительный белок, комплексные пищевые добавки… Самый «скромный» и натуральный состав – у «ВкусВилл» и «Сафы». По крайней мере, если верить маркировке.

Как оказалось, этого делать не стоит, потому что в ходе экспертизы обнаружились незаявленные ингредиенты.

• «ВкусВилл» — выявлено присутствие нитрита натрия, консервантов сорбиновой и бензойной кислот, которые не предусмотрены для использования в этой продукции. Но они выявлены в небольшой и недействующей концентрации, поэтому возможно непреднамеренное внесение со специями или другими ингредиентами.
• «Усадьба Горбунова» — обнаружен каррагинан, также в этом образце не указаны назначение и состав комплексной пищевой добавки.
• «Мясницкий ряд» — присутствует небольшое количество животного (коллагенового) белка.
• «Сафа» — экспертиза выявила присутствие сорбиновой и бензойной кислот, каррагинана, крахмала, изолята соевого белка, животного белка.

Перечисленные выше компоненты не указаны в составе, кроме того, использование некоторых из них в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом.

При этом в «Усадьбе Горбунова» и «Сафе» мышечная ткань присутствует только в среднем количестве, в «Снежане» — в умеренном количестве. Согласитесь, видя наименование «куриный рулет», мы рассчитываем, что продукт будет по большей части состоять из куриного мяса, а как выясняется, это совершенно не так.

Все рулеты имеют плотную консистенцию, представляют из себя продукт с неоднородной структурой, включающий кусковое мясо разной степени измельчения и незначительное количество фарша с пряностями. Фарш при этом равномерно окрашен, от светло-желтого до коричневого цвета, без пятен.

По результатам экспертизы образцы «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова», «Сафа» и «Окраина»добавлены в Черный список «Росконтроля». Они не соответствуют требованиям безопасности. А это особенно критично с учетом того, что такой продукт употребляется без дополнительной температурной обработки.

Остальные образцы хотя и не показали безупречных результатов во время тестирования, могут быть рекомендованы к покупке.

Мы отправили результаты экспертизы производителям, и получили от двух из них ответы.

ООО «МПЗ Богородский» (торговая марка «Окраина») прокомментировал результаты экспертизы следующим образом: «…мы тоже регулярно проверяем свою продукцию по показателям безопасности в различных аккредитованных лабораториях, никаких проблем по показателям безопасности никогда не возникало».

Представители «ВкусВилл» сообщили, что провели аналогичное исследование, оно не выявило нарушений. «Считаем продукт качественным и безопасным», — подчеркнул производитель.

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.

По информации Росконтроль