KazanGOST

Главные блюда на пасхальном столе – творожная пасха, сдобные куличи и крашеные яйца. И, конечно, бокал рубинового кагора (Минздрав предупреждает, что злоупотребление спиртными напитками вредит здоровью).

К светлому празднику, который отмечают православные, мы подготовили рекомендации, какие продукты, занимающие топовые места рейтинга Роскачества, пригодятся для приготовления традиционных угощений. При выборе таких товаров в магазине учтите, что многие из них промаркированы Знаком качества.

В конце текста – подарок для читателей!

• КРАСИМ ЯЙЦА

Крашенка или писанка на Пасху – подарок номер один. Да и веселая забава битья крашеными яйцами не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых.

Если собираетесь красить яйца луковой шелухой, выбирайте не белые, а коричневые. В этом случае после окрашивания скорлупа станет красивого насыщенного темно-бордового цвета. При окрашивании разноцветными красителями – голубыми, розовыми, желтыми, – естественно, нужна белая скорлупа, иначе цвет будет смотреться грязным.

Как декорировать яйца без красителей, смотрите видео.

Ну а мы напоминаем, что Знак качества присвоен яйцам только двух торговых марок из исследованных: «Лента» и «Самое вкусное».

“САМОЕ ВКУСНОЕ”, ЯЙЦО ПИЩЕВОЕ, КУРИНОЕ, СТОЛОВОЕ

“ЛЕНТА”, ЯЙЦО ПИЩЕВОЕ, КУРИНОЕ, СТОЛОВОЕ, ОТБОРНОЙ КАТЕГОРИИ

В этих товарах не обнаружено токсичных элементов, следов антибиотиков и потенциально опасных микроорганизмов, зато есть витамины и полезные полиненасыщенные жирные кислоты.

Отборные вкусные и полезные яйца пригодятся и при выпечке кулича. Как выбирать яйца в магазине, читайте ЗДЕСЬ.

ПЕЧЕМ КУЛИЧ НА МОЛОКЕ

Основные ингредиенты для сдобного красавца кулича помимо яиц – это мука, растительное масло и молоко.

• Мука

Как показывают исследования Роскачества, не вся мука на рынке качественная. Встречаются товары с прогорклым запахом, вредителями, низким содержанием клейковины.

Рекомендуем обратить внимание на муку, которая признана высококачественным продуктом, так как по всем показателям она соответствует опережающему стандарту Роскачества.

Это три товара со Знаком качества: «Алейка», «Французская штучка», «Экстра». Присмотритесь и к муке «Макфа», ее рейтинг так же высок, как у трех вышеназванных марок.

“ЭКСТРА”, МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ «ЭКСТРА» СОРТ ВЫСШИЙ

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ «ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА» СОРТ ЭКСТРА

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ «АЛЕЙКА» СОРТ ВЫСШИЙ

MAKFAМУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ «MAKFA

• Растительное рафинированное масло

В большинстве своем оно высокого качества: из 57 исследованных товаров наивысшую оценку (5 баллов) получили 34 товара.

Но только пяти производителям удалось пройти инспекционный контроль и получить Знак качества. Это масло ТМ «Слобода», «Первым делом», «Добавкин», «Щедрое лето», «Кубанское любимое».

“КУБАНСКОЕ ЛЮБИМОЕ”, МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ

“СЛОБОДА”, МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ, ВЫСШИЙ СОРТ

“ЩЕДРОЕ ЛЕТО”, МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ ВЫМОРОЖЕННОЕ, ПЕРВЫЙ СОРТ

“ДОБАВКИН”, МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ ВЫСШИЙ СОРТ, ВЫМОРОЖЕННОЕ

“ПЕРВЫМ ДЕЛОМ”, МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ, ВЫСШИЙ СОРТ

Читайте также, как выбрать растительное подсолнечное масло.

• Молоко

Из молока 90 торговых марок по результатам исследования отмечена самыми высокими баллами только дюжина. В товарах-«отличниках» нет ни растительных жиров, ни антибиотиков, ни вредных микроорганизмов, ни сухого молока.

Из этих двенадцати продуктов трем уже присвоен Знак качества: «Летний луг», Parmalat, «Эго».

ЭГО

ЛЕТНИЙ ЛУГ

PARMALAT

ГОТОВИМ ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ

Для ее приготовления потребуется как минимум творог, сметана и сливочное масло. И все эти молочные продукты, несомненно, должны быть высокого качества. Как показали исследования Роскачества, не всегда творог и сметана отвечают этим требованиям. Эксперты находили в некачественных продуктах опасные для здоровья антибиотики и их следы, микробов и выявляли фальсификацию растительными жирами.

• Творог

Среди исследованных товаров категории «Творог жирностью 9%» нет претензий к товарам 18 торговых марок. Этот творог, занявший самые высокие позиции рейтинга Роскачества, рекомендуется для приготовления блюд.

Знаком качества отмечена продукция семи торговых марок: «Углече Поле», «Томмолоко», «Белый город», «Агрокомплекс», «Братья Чебурашкины», «Коровка из Кореновки», «Вожгалы».

УГЛЕЧЕ ПОЛЕ

ТОММОЛОКО

КОРОВКА ИЗ КОРЕНОВКИ

ВОЖГАЛЫ

БРАТЬЯ ЧЕБУРАШКИНЫ

БЕЛЫЙ ГОРОД

АГРОКОМПЛЕКС

Перечисленная продукция приготовлена из качественного молока, содержит оптимальное количество белков, жиров и полезных молочнокислых микроорганизмов. Читайте также, как выбрать качественный творог.

• Сметана

Высококачественной сметаны в рейтинге – более 30 наименований. Представляем вам дюжину товаров данной категории, награжденных Знаком качества: «Большая кружка», «Амка», «Томмолоко», Parmalat, «Бежин луг», «Ростагроэкспорт» (термостатная), «Ростагроэкспорт», «Советские традиции», «Рузская сметана», «Братья Чебурашкины», «Б. Ю. Александров», «Коровка из Кореновки».

КОРОВКА ИЗ КОРЕНОВКИ

Б. Ю. АЛЕКСАНДРОВ

БРАТЬЯ ЧЕБУРАШКИНЫ

РУЗСКАЯ СМЕТАНА

СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ

РОСТАГРОЭКСПОРТ

РОСТАГРОЭКСПОРТ (ТЕРМОСТАТНАЯ)РОСТАГРОЭКСПОРТ

БЕЖИН ЛУГ

PARMALAT

36 КОПЕЕК

ТОММОЛОКО

АМКА

БОЛЬШАЯ КРУЖКА

• Сливочное масло

При покупке сливочного масла, необходимого для приготовления сложного кондитерского изделия (а не для рядовых бутербродов), важно, чтобы жирность на этикетке соответствовала заявленной. Иначе блюдо может попросту не получиться. В ходе исследования Роскачество выявило товары, производители которых не постеснялись и снизили жирность масла на 10%, фактически выдав «крестьянское» масло за «традиционное». Радует, что есть и добросовестные производители. На такие товары и стоит обратить внимание.

Сливочное масло 82,5% жирности удостоено Знаком качества только у двух производителей. Это масло торговых марок «Рузское» и Lattesco.

LATTESCO

РУЗСКОЕ

Чуть больше рекомендуемых товаров в категории «Сливочное масло с жирностью 72,5%»: «Томмолоко», «Молочная сказка», «Приволжский молочный завод», «Выбор хозяйки». Все оно безопасно и сделано из натуральных сливок, без добавления растительных жиров.

МОЛОЧНАЯ СКАЗКА

ВЫБОР ХОЗЯЙКИ

 

ПРИВОЛЖСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД

ТОММОЛОКО

О приметах качественного сливочного масла читайте ЗДЕСЬ.

В ПОДАРОК ЧИТАТЕЛЯМ – РЕЦЕПТ «ШОКОЛАДНОЙ ПАСХИ»

НАЛИВАЕМ КАГОР

Предупреждаем, что данный раздел текста не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет, а злоупотребление алкоголем вредит здоровью.

Крепленое ликерное вино – один из символов православного праздника. Сделать выбор поможет «Винный гид России», составленный Роскачеством. Все вина российского производства, вошедшие в «Винный гид России», соответствуют требованиям дегустационной оценки ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа», а также отвечают требованиям опережающего стандарта Роскачества.

Кагор, вошедший в рейтинг ликерных вин, это кагор торговых марок «Массандра», «Фанагория», «Солнечная Долина», «Кубань-Вино».

КУБАНЬ-ВИНОКАГОР ТАМАНИ ДЕСЕРТНЫЙ 2017

МАССАНДРАКАГОР ПАРТЕНИТ 2015

МАССАНДРАКАГОР ЮЖНОБЕРЕЖНЫЙ 2013

СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНАКАГОР СОЛНЕЧНОЙ ДОЛИНЫ 2017

ФАНАГОРИЯ КАГОР 2016

Источник Роскачество