KazanGOST

Очень часто в своей работе Росконтроль сталкивается с распространенным заблуждением. Многие по незнанию или злонамеренно считают, что не нужно требовать от производителей точного соблюдения всех норм и качественных характеристик продуктов. «Подумаешь, расхождение в несколько процентов по содержанию сахара или, например, жира. Разве можно из-за этого вносить товар в черный список»?

И всегда мы даем подробные ответы и снова и снова объясняем: почему такие понятия как качество, ответственность производителя и точное соблюдение всех требования – имеют принципиальное значение, и ими категорически нельзя пренебрегать.

Но одно дело теоретические рассуждения, а другое – конкретные примеры из жизни, которые помогут понять, почему так важно бороться с некачественной продукцией и защищать права потребителя во всех областях жизни.

Качество перчаток было настолько низким, что россиянин не мог полноценно боксировать.

Кулак у него практически не сжимался, что принципиально сказалось на силе удара!

Сейчас перчатки проходят дополнительную экспертизу: проверяется их качество и токсикологическая безопасность. Ведь кроме того, что перчатки мешали боксеру сжимать кулак – они еще и катастрофически полиняли, полностью обесцветившись за время боя. Вся краска с перчаток перешла на лицо боксера.

История с Чудиновым – отличный повод поговорить о том, какое на самом деле значение могут иметь такие, на первый взгляд незначительные факторы, как точные характеристики того или иного товара.

Проигран ключевой боксерских поединок, титульный бой Чудинова закончился поражением из-за такой «мелочи», как качество боксерских перчаток.

Но как для боксера качество перчаток имело критическое значение и привело к потере чемпионского титула – также есть и обычные люди, для которых те самые лишние несколько процентов жира или сахара – могут иметь фатальные последствия для здоровья.

И здесь речь уже будет идти не о выигрыше или проигрыше в соревнованиях, а о серьезном риске и опасности для здоровья (а иногда и жизни).

Вот примеры из наших экспертиз с подборкой конкретных нарушений, которые могут иметь критические последствия для потребителей.

Неверное представление о составе продукта означает некорректную дозу введенного инсулина и не позволяет обеспечить нужный уровень сахара в крови у больного диабетом. Что может привести к самым тяжелым осложнениям диабета, вплоть до потери сознания и состояния комы.

Особенно важным такой точный подсчет является для детей!

Вот несколько примеров из экспертных проверок Росконтроль, в ходе которых мы находили нарушения, связанные с неверным указанием содержания углеводов в продуктах: [1], [2], [3], [4].

Жир – это дорогой ингредиент, и, казалось бы, производителю просто невыгодно класть его излишек в свою продукцию. Однако и здесь недобросовестные производители допускают нарушения. Причем чаще всего избыток жира (по сравнению в заявленными характеристиками) происходит из-за ошибки в расчетах производителей.

То есть это не злой умысел, а халатная небрежность. Которая, однако, также может иметь принципиальное значение некоторых категорий потребителей!

В своих проверках мы регулярно сталкиваемся с нарушениями, связанными со значительным превышением заявленного содержания массовой доли жира в продуктах.

5 из 6 проверенных нами образцов консервированного тунца имеют превышение фактического содержания жира, по сравнению с указанным в маркировке, от трех до шести (!) раз.

Или якобы обезжиренный творог «Благода», массовая доля жира в котором не должна была превышать 1,8% – фактически содержит его в 3,7 раз больше.

В два раза больше жира оказалось в белом хлебе из пшеничной муки высшего сорта «Красная цена» и в рыбных пресервах «Сельдь атлантическая «По-царски».

Сейчас все больше людей имеют склонность к аллергическим проявлениям и пищевой непереносимости ряда продуктов. Что заставляет их особенно следить за своим питанием и исключать из рациона продукты, противопоказанные при той или иной пищевой непереносимости.

Нарушения, связанные с фальсификацией продуктов соей, мы обнаружили в очень многих образцах колбасы: https://roscontrol.com/journal/articles/iz-27-kolbas-18-v-chernom-spiske/

И еще один фактор, способный спровоцировать аллергическую реакцию – наличие в продуктах антибиотиков. Такого рода нарушения мы, например, обнаружили в ходе проверки сметаны.

При этом нельзя забывать о том, что при своей широкой распространенности, аллергические реакции очень коварны. Одно из самых опасных проявлений аллергической реакции – это анафилактический шок, который может привести к смертельному исходу!

Заменять сахар на более дешевые сахарозаменители может быть выгодно производителям, которые стремятся снизить себестоимость своей продукции: ведь сахар стоит дороже, чем искусственные подсластители.

Но такие сахарозаменители также обязательно должны указываться в маркировке продуктов, их содержащих. Если же искусственный подсластитель содержится в продукте, но это не отражено в маркировке – факт фальсификации налицо.

И что особенно важно – нарушения подобного рода могут представлять риск для больных фенилкетонурией, которым противопоказаны продукты, содержащие подсластители аспартам и аспартам-ацесульфама соль!

Подобное нарушение Росконтроль находил в напитке «Любимый вкус Буратино», Кавказские минеральные воды, где были определены аспартам (40,1 мг/л) и ацесульфам (52,2 мг/л), при том, что в маркировке было указано только коммерческое название подсластителя без указания состава.

И это при том, что сейчас  нормативы по содержанию соли разработаны не для всех продуктов. Однако в нашей практике мы сталкивались с тем, что даже продукты, для которых такой норматив есть – имеют нарушения и содержат избыточное количество соли.

Так, например, 4 из 7 проверенных образцов тушенки имели превышение допустимого ГОСТом количества соли.

Также подобного рода нарушения мы выявляли и в категории сыров.

К сожалению информация о содержании соли в маркировку чаще всего не включается!

Употребление фосфатов может представлять значительных риск для людей, больных остеопорозом и находящихся в группе риска по данному заболеванию. Это связано с тем, что продукты, содержащие фосфаты, провоцируют выведение кальция из организма. Особенно это может быть опасно для пожилых женщин.

При остеопорозе снижается плотность костей, повышается риск возникновения переломов!

То есть повышенное содержание фосфатов может провоцировать одно из самых опасных заболеваний современности: существует статистика, показывающая, что в определенной категории населения летальность от переломов, связанных с остеопорозом, превышает смертность из-за онкологии.

Содержание фосфора, которое свидетельствует о возможном добавлении фосфатов, мы находили, например, в твороге! Продукте, который должен быть источником кальция!

Также в ходе масштабной проверки колбасных изделий во многих образцах было отмечено высокое содержание фосфора, свидетельствующее о вероятном добавлении фосфатов изготовителями без отражения этого факта в маркировке.

Вот например творог, значимый источник белка, на самом деле содержит этого белка на 30% меньше, чем указано на упаковке. Продукт с совсем другой пищевой ценностью, чем ожидалось!

Или спортивное питание, которое должно помогать профессионалам и любителям достигать лучших спортивных достижений. Но каких результатов можно ждать, если экспертиза протеиновых смесей показала, что треть всей проверенной продукции категорически не соответствует показателям качества. Крахмал, незаявленный соевый изолят и значительное занижение содержания белка – вот что на самом деле представляет из себя питание для спортсменов.

Боксер проиграл титульный бой, диабетик впал в кому от неверной дозы инсулина, чья-то бабушка раньше времени умерла из-за перелома шейки бедра, а аллергика не смогли вернуть к жизни от анафилактического шока. Вот она, реальная цена «незначительных нарушений» и несоблюдения требований по безопасности и качеству товаров.

Борисов Александр Иванович, сопредседатель Союза потребителей “Росконтроль”