Горячие новости

Следов рыбы в «красной икре» не нашли Рубрики: Корпоративный блог, Новости, Черный список, Экспертиза

Россиян, которые хотели побаловать себя на новый год икоркой по ценам от производителей, ожидает неприятный сюрприз. Россельхознадзор завершил исследования подозрительных банок, недавно найденных на складе в Подмосковье.

Печально, что в большинстве упаковок с красной икрой ДНК рыбы не обнаружена. Зато почти в каждой банке выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение количества мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов.

Итак, по итогам лабораторных исследований:

  • в пробах икры кеты «Жемчужина Камчатки» обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (БГКП колиформы), ДНК кеты (Oncorchynchus keta) не обнаружена;
  • в пробах икры чавычи «Жемчужина Камчатки» обнаружено превышение количества бактерии группы кишечной палочки (БГКП колиформы);
  • в пробах икры «Лососевая зернистая, Горбуша» — ДНК горбуши (Oncorchynchus gorbusha) не обнаружена;
  • в пробах икры щуки (пастеризованной) «Новинка» обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ);
  • в пробах икры лососевой зернистой «Маяки Сахалина» обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (БГКП колиформы);
  • в пробах икры кеты «Камчатский рыболов» — ДНК кеты (Oncorchynchus keta) не обнаружена;
  • в пробах икры «Сахалинская кета» обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (БГКП колиформы) и ДНК кеты (Oncorchynchus keta) не обнаружена;
  • в пробах икры «Сахалинская горбуша» обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (БГКП колиформы), ДНК горбуши (Oncorchynchus gorbusha) не обнаружена, вместе с тем обнаружена ДНК кеты (Oncorchynchus keta);
  • в пробах икры зернистой чавыча «Гостовская» обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (БГКП колиформы).

Тем временем, на Сахалине в 3,5 тоннах лососевой икры обнаружили «подарочный набор»: плесени, золотистый стафилококк и кишечную палочку! Помимо уже «привычных» бактерий группы кишечных палочек (БГКП), эксперты нашли редко встречающиеся грибы рода мукор. Фальсификация и некачественные санитарные условия являются большой проблемой для рыбного рынка России. В итоге покупка икры к праздничному столу превращается в опасную лотерею!

Источник Росконтроль.РФ

Следов рыбы в «красной икре» не нашли
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *