KazanGOST

15 декабря специалисты Госалкогольинспекции Республики Татарстан провели потребительскую дегустацию мясных полуфабрикатов – пельменей, хинкалей, купатов, фрикаделек.

В дегустации оценивались образцы мясных полуфабрикатов, закупленных в торговой сети Республики Татарстан, произведенные как в Республике Татарстан, так и ввезенные из других регионов. Предварительно все образцы прошли лабораторные испытания.

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Место	Наименование пельменей (место закупа)	Изготовитель
1	Пельмени “По-домашнему” с телятиной категории “В” (Метро)	ОАО “Челны-холод”, РТ, г.Наб.Челны, Промкомзона,А-2
1	Пельмени “Русские” категории “В” (Бахетле)	ООО “Бахетле-1” РТ г.Казань, ул.Вольская,1-ая, д.2
2	Пельмени “Омские Премиум” категории “В” (Метро)	ООО “Сибирский деликатес” РФ, Омская область, Москаленский р-он, РП Москаленки, ул.Гуртьева, 33
3	Пельмени “Из отборной говядины” категории “В” (Метро)	ООО “Шельф-2000” РФ, Московская область, г.Домодедово, микрорайон Барыбино, ул.Коммуны Герольд, 1В
4	Пельмени “Мусульманские” Сармановские категории “Б” (Бахетле)	Сельскохозяйственный производственный кооператив компания “Сарман-мясо”, РТ Сармановский р-он, с.Сарманово, ул.Советская, 2
5	Пельмени Мусульманские “Гретта” категории “Б” (Зельгрос)	Цех мясных полуфабрикатов ООО “Гретта” РТ г.Казань, ул.Гудованцева,1
6	Хинкали сочные категории “Б” (Зельгрос)	ООО “Школьное питание” РТ, г.Набережные Челны, Промышленно-коммунальная зона промзона, Трубный проезд,15
7	Фрикадельки из говядины Мираторг категории “Г” (Зельгрос)	ООО “Мираторг Запад” РФ, Калининградская область, Гурьевский р-он, пос.Невское, ул.Совхозная, 12
8	Купаты “Деликатесные” категории “В” (Зельгрос)	Цех мясных полуфабрикатов ООО “Гретта” РТ г.Казань, ул.Гудованцева,1
9	Пельмени “Из свининки и говядинки, складненьки да ладненьки” категории “В” (Метро)	Саранское подразделение ООО “МПК “Атяшевский”  Республика Мордовия, г.Саранск, Александровское шоссе, 7
10	Пельмени “Fine Life” категории “В” (Метро)	ИП Кузнецова Татьяна Васильевна, РФ, Нижегородская область, г.Дзержинск, ул.Водозаборная, 3, по заказу “Метро”
11	Пельмени “Казанские” категории “В” (Бахетле)	ИП Галиуллин И.Г., РТ г.Казань, ул.Сайдашева, 30

Рынок мясных полуфабрикатов, несмотря на обилие брендов и марок, продолжает с каждым днем развиваться. В нашей стремительной и суетливой жизни наличие свободного времени стало одной из основных ценностей и замороженные полуфабрикаты – отличное решение для современного человека. При этом самым крупным сегментом рынка замороженных полуфабрикатов, по мнению аналитиков, остаются пельмени, на которые, приходится более половины всех продаж.

По результатам мониторинга ассортимента продукции, проведенного специалистами Госалкогольинспекции РТ,  установлено, что на рынке республики представлены порядка 600 наименований пельменей более чем 150 производителей, из них производства  Республики Татарстан – более 120наименований пельменей  порядка 40 производителей.

Наша справка

По органолептическим показателям пельмени должны соответствовать следующим требованиям:

• внешний вид: пельмени не должны быть слежавшимися или деформированными;
•  должны иметь форму полукруга, прямоугольника или квадрата, с хорошо заделанными краями, фарш не должен выступать;
• поверхность – сухая и чистая;
• издавать ясный отчётливый звук при встряхивании пачки;
• вкус и запах: вареные пельмени имеют приятный вкус и аромат, свойственный данному виду продукта. Фарш сочный, в меру соленый с ароматом лука и пряностей, без посторонних привкуса и запаха.

Розничная цена представленной на дегустацию продукции – 76 – 480 рублей в пересчете на килограмм.

 По материалам Госалкогольинспекции РТ