KazanGOST

15 декабря Госалкогольинспекции Республики Татарстан провела потребительскую дегустацию мороженого.

В ходе  дегустации были оценены образцы мороженого различных изготовителей, закупленные в торговой сети Республики Татарстан. Оценка производилась по следующим параметрам: вкусу и запаху, консистенции, внешнему виду, доступности, достаточности и достоверности информации в маркировке.  Предварительно все образцы продукции прошли лабораторные испытания в аккредитованной  лаборатории на соответствие установленным показателям безопасности и качества.

В независимой экспертизе приняли участие образцы мороженого, произведенные в г.г. Набережные Челны, Москва, Санкт-Петербург, Омск, Тула, Вологда, Челябинской, Нижегородской, Тульской, Московской областях.

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ МОРОЖЕНОГО

Место	Наименование мороженого (место закупа)	Изготовитель
1	Мороженое пломбир ГОСТ в вафельном стаканчике  (Ашан)	ОАО “Челны – Холод” г.Наб.Челны
1	Мороженое пломбир ванильное брикет на вафлях “Самые сливки” (Бахетле)	ООО “Новокузнецкий хладокомбинат” г.Новокузнецк
2	Мороженое с растительным жиром “Челнинская марка” в печенье “Настена” (ООО Агроторг)	ОАО “Челны – Холод” г.Наб.Челны
3	Мороженое пломбир ванильный “48 копеек”  (Метро)	ООО “Нестле Россия” г.Москва
4	Мороженое пломбир шоколадный “Гигант из вафельной страны”  (Ашан)	ООО “Сам-ПО” г.Самара
5	Мороженое Пломбир ванильный вафельном стаканчике “Лакомо”  (Ашан)	ООО “Лагуна – Койл” Московская область, Люберецкий район
5	Мороженое пломбир ванильный во взбитой шоколадной глазури   “Fine Life”  (Метро)	ООО “Калинов Мост” Нижегородская область, г.Дзержинск
6	Мороженое пломбир крем-брюле с вареным сгущеным молоком “Золотой слиток”  (Бахетле)	ООО “Талосто-3000” Ленинградская область, г.Волхов
7	Мороженое с растительным жиром с ароматом клубники “ARO”  (Метро)	ООО “Калинов Мост” Нижегородская область, г.Дзержинск
8	Мороженое с растительным жиром ванильное с клюквенным наполнителем “Каждый день”  (Ашан)	ООО “Вологодское мороженое” г.Вологда
9	Мороженое с растительным жиром ванильное “Русский размах”  (Бахетле)	филиал ООО “Юнилевер-Русь” в г.Омск
10	Мороженое пломбир ванильное “Натур Пломбир”  (Бахетле)	ООО ФМ “Гроспирон” Новосибирская область, г.Искитим
11	Мороженое пломбир ванильный “Золотой стандарт”  (Бахетле)	филиал ООО “Юнилевер-Русь” в г.Омск

 

История этого любимого взрослыми и детьми лакомства насчитывает более пяти тыс. лет. Говорят, уже в древнем Риме император Нерон позволял себе такой холодный и сладкий десерт.

Сегодня существует более 300 разновидностей мороженого. Самое любимое у россиян — это пломбир. А еще шоколадное и ванильное, об этом говорят результаты анкетирования населения.

Наша справка

В зависимости от массовой доли молочного жира мороженое классифицируется как:

• молочное (не более 7,5% жира), сливочное (от 8,0% до 11,5%);
• пломбир (от 12,0 до 24 %);
• с растительным жиром, не более 12,0% смеси молочного и растительного жиров.

По требованиям  Технического регламента на молоко и молочную продукцию № 88-ФЗ пломбир, сливочное и молочное мороженое должны содержать только молочный жир. В мороженом с растительным жиром  – молочного жира должно быть не менее 50 %. При изготовлении мороженого применение молокосодержащего сырья взамен молочного не допускается.

По внешнему виду предусмотрен выпуск порций однослойного или многослойного мороженого различной формы, полностью или частично покрытых глазурью (шоколадом) или без глазури. Вкус мороженого должен быть чистый, характерный для данного вида мороженого и используемого сырья, без посторонних привкусов и запахов.

 По материалам Госалкогольинспекции РТ