KazanGOST

Основные поставщики цветов — Голландия, Эквадор, Кения, Колумбия. Закуп цветов, выращенных на плантациях этих стран, производится на специальных цветочных аукционах. Клиенты (представители крупных цветочных оптовых баз) онлайн выбирают нужные виды растений, сорта, длину цветов, цену. Выкупленные цветы плотно упаковываются в пачки из картона, или пластиковые баки с водой, и отправляются в поездку. Драгоценный груз доставляется в Россию на самолетах или фурами. На таможне цветы проходят фитоконтроль на наличие болезней и вредителей, которые могут попасть в Россию с цветочных плантаций. После проверки груз доставляется на склады, крупные оптовые базы, а оттуда выкупается мелкими оптовиками и расходится по цветочным магазинам и киоскам.

Перелеты, задержки на таможне, доставка фурами до базы растягивают путь цветка с плантации до магазина на несколько дней, а то и недель. Чтобы растения оставались свежими 1-3 недели, используются особые технологии.

• Влажное хранение. У цветов, охлажденных до 4-6°C, подрезают стебель. Хранят в воде, при температуре воздуха 1-4°C. Периодически воду меняют, стебель подрезают.
• Сухое хранение. После срезки, охлаждения, подрезки стеблей цветы заворачивают в бумагу или пленку. И отправляют в холодильник (1-4°C). В таком состоянии они могут пробыть несколько дней без ущерба для своего внешнего вида.

“Сухие” цветы сотрудники магазинов перед продажей ставят в воду на 5-10 часов. Напитавшись влагой, они расправляются. Те, которые хранились в воде, можно сразу пускать в продажу.

Сколько времени проходит от срезки до того момента, когда цветок появляется в продаже — покупателю неизвестно. Да и продавцы зачастую не в курсе: на упаковках нет информации о времени, когда были срезаны цветы. Конечно, длительное хранение приводит к потере тургора (упругости), декоративности и снижению потребительских качеств цветов. И чем больше цветок хранился, тем меньше он будет радовать покупателя.

Эксперименты, проведенные немецкими садоводами, а также в сочинском НИИ горного садоводства и цветоводства, показали, что срок жизни цветочков в комнате напрямую зависит от того, сколько дней они хранились до этого на холоде.

• Нарциссы в прохладе не теряют своих качеств до 30 дней. Свежесрезанные цветочки простоят в вазе в комнатных условиях 8 дней. Если они были в холоде 15, а то и все 30 дней — то срок жизни цветов в комнате 5 и 3 дня соответственно.
• Лилии, гвоздики, пионы (в бутонах) также хранятся до 30 дней.
• Тюльпаны – до 20 дней. Свежесрезанные будут радовать в вазе около недели, хранившиеся 10-20 дней — после покупки простоят всего 4-3 дня.
• Розы обычно менее выносливые. Держат их в холодильнике в среднем не больше 15 дней. Только что срезанная роза выстоит в вазе неделю. А после максимального хранения завянет на вторые сутки. Самыми стойкими считаются кустовые и эквадорские розы.

Внимание. Если при влажном способе хранения вместо воды используется особый питательный раствор, то хранится цветок на несколько дней дольше обычного. Но вот завянет такой цветок после продажи гораздо быстрее.
И раз уж мы заговорили о «химии», обработке ею подвергаются абсолютно все цветы. Но это происходит еще на плантациях и в теплицах, во время роста и созревания растений, для защиты цветов от жуков, клещей, гусениц и прочих неприятностей. Если же продлена химически жизнь срезанного цветка, российские нормативы этого не запрещают.

Нашим российским цветам иногда элементарно не хватает солнца. В Эквадоре, например, солнце 12 часов в сутки. Поэтому там прекрасно себя чувствуют сорта роз с длинными стеблями, пышными бутонами. В наших теплицах создавать подобные условия затратно. И хотя российские поставщики предлагают альтернативу, наши розы по цене выходят ненамного дешевле заграничных. Оптовики обращают внимание не только на цены, но и на стабильность поставщика. «Форс-мажор» по-российски — то в теплице свет отключился и растения погибли, то нужный сорт роз полностью «ушел» к тому, кто заплатил больше… А по цене выходит примерно одинаково, брать у наших или у зарубежных поставщиков. Чтобы минимизировать риски, закупщики предпочитают работать с проверенными надежными поставщиками. Большей частью, зарубежными.

Мы изучили цены* на самые «ходовые» цветы на некоторых московских оптовых базах, которые имеют, к тому же, собственные розничные магазины в столице.

^{*Данные на 25 февраля 2016 г.}

Цветочная база «Магнолия»
На сайте расценки заманчивы. Тюльпаны от 40 руб., розы от 25 руб., кустовые розы от 80 руб., герберы — 60 руб., хризантемы от 58 руб. При этом мелким шрифтом указано, что актуальные цены надо выяснять у менеджера.
Менеджер объясняет, что на самом деле тюльпаны есть только по 65 и 70 р., крупная подмосковная роза — 139 руб./шт., кустовые розы от 120 руб. (и купить нужно не менее 5 шт.),герберы 90-125 руб., хризантемы веточкой 139 руб., большая одноголовая хризантема — 149 руб.
Совпала только цена на лилии — от 170 руб.
Есть в продаже, но не указаны в прайсе на сайте ирисы (50 руб.) и нарциссы (70 руб.)

Сеть цветочных оптово-розничных центров «ФлораМаркт»
Расценки на сайте совпадают с данными менеджера. Разве что на сайте не указано, сколько надо приобрести цветов одного сорта, чтобы действовал ценник. А на деле, тюльпаны по 49 рублей за штуку продаются при условии покупки не менее 9 штук, то же и с ирисами, которые стоят 45 руб.
Цены на розы действительны при покупке от 15 штук и зависят от длины розы.
Стебель 50 см — любая роза 79 руб. Исключение — бордовая, на которую повышенный спрос. Она идет уже по 89 руб.
Если роза длинная (80 см), то цена, соответственно, 119 руб. на обычную и 129 руб. на бордовую.
Покупаете меньше 15 роз — готовьтесь доплатить за каждую 6 рублей.
Купить поштучно по заявленной на сайте цене можно герберы, от 85 руб.

Склад-магазин «Первый цветочный оптовый»
Цены на сайте «действительны на данную секунду», сказал продавец. Поштучно цветы купить здесь не получится, они продаются комплектом, минимум 5 штук.
Розы (от 5 штук) 60 руб. — средние, 105-110 рублей — с длинным стеблем.
Но на 8 марта их надо будет купить минимум 15!
Тюльпаны (от 10 штук) 50 руб./шт . На 8 марта, скорей всего, тюльпанчики здесь будут по 60 руб.

Здесь можно приобрести ирисы, упаковку из 10 шт. за 490 руб., розы от 84 до 110 руб./шт. (в пачке 10 штук).
Цена за один тюльпан указана 49 и 60 руб. (в зависимости от сорта), но продаются они, опять же, упаковками, по 20 штук.
Веточка кустовой хризантемы здесь стоит 70 руб. Одноголовая хризантема — 115руб./шт.

Но таможенные сборы определены законодательством, никакого повышения цен на таможне в предпраздничные дни нет. Наценка происходит из-за того, что цены взвинчивают зарубежные поставщики, делая себе выручку.

8 марта мы промониторим, насколько действительно выросли цены.

В магазинах оптовой базы «Флора Маркт» крупные ранункулюсы стоят 210 руб./шт., пионовидные розы по 290 руб./шт.
«Мосцветторг» предлагает мелкие ранункулюсы по 75 руб./шт.
В рознице (цветочные бутики) ранункулюсы поштучно можно купить за 120-150 руб., пионовидные розы от 200 руб.
А фаворитка мартовского праздника советской эпохи — мимоза — продается в «Мосцветторге» по 1150 рублей.

Опытные флористы рекомендуют освободить купленные цветы от упаковки, убрать нижние листья, которые могут оказаться в воде. Срезать нижнюю часть стебля наискосок. Срезать надо обязательно под водой, чтобы воздух не забил капилляры стебля, перекрывая доступ воды к бутонам. И все.