Дегустация питьевой воды и безалкогольных напитков Рубрики: Дегустации. Экспертиза , Ликбез для потребителя , Экспертиза
В начале лета, когда тема воды и безалкогольных напитков является как никогда актуальной, Госалкогольинспекция РТ провела потребительскую дегустацию этой продукции. Цель мероприятия – сравнить образцы питьевой воды и безалкогольных напитков разных изготовителей, при этом узнать мнение специалистов об оценке воздействия конкретных образцов воды на организм человека и довести результаты до потребителей.
На дегустацию представлено 10 образцов питьевой воды и 6 образцов безалкогольных напитков различных предприятий-изготовителей. Необходимо отметить, что все образцы предварительно прошли лабораторные испытания.
Результат дегустации ВОДЫ 14 июня 2012 г. |
|||
Место | Наименование | Производитель | Средний балл |
1 | “Раифский источник” | ООО “Перспектива”, Республика Татарстан, Зеленодольский район | 22,61 |
2 | Вода питьевая природно-родниковая газированная “Казань тысячелетняя” | Филиал ОАО “Вамин Татарстан” “Арский молочный комбинат” | 22,42 |
3 | Вода артезианская газированная “Хотнинская” | ООО “Хотня”, РТ, Арский район | 22,17 |
4 | Вода питьевая газированная Бон Аква | г.Самара, пос.Зубчааниновка, ул. Магистральная, 80 | 21,91 |
5 | “Вера в природный святой источник” газированная. | ЗАО “Висма” РФ, Карачаево-Черкесская Республика | 21,42 |
6 | Вода питьевая природная Шифасу | ОО “Агропак-Татарстан”, Республика Татарстан, г.Лениногорск | 21,40 |
7 | Вода природная питьева”Святой источник” | ООО “Аква Стар”, РФ, г.Кострома, ул.Базовая,4 | 21,34 |
8 | “Шишкин лес” | ООО “Шишкин Лес Холдинг” Московская область | 21,20 |
9 | Газированная вода “Живой ключ” | ООО “Водо-промышленная компания” Лаишевский р-он | 21,19 |
10 | Вода питьевая газированная”Аква Минерале” | ООО “ПепсиКоХолдингс”, РФ, Московская область | 20,96 |
Результат дегустации БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ 14 июня 2012 г. |
|||
Место | Наименование | Производитель | Средний балл |
1 | Безалкогольный напиток “Лимонад” | ПО Ундорский завод минеральной воды “Волжанка” Ульяновская область | 22,70 |
2 | Безалкогольный напиток “Тархун” | филиал ОАО “Вамин Татарстан” Арский молочный комбинат | 21,91 |
3 | Безалкогольный напиток газированный “Санта” | ООО “Эдельвейс” г.Казань | 21,40 |
4 | Безалкогольный напиток “Шифасу” | ООО “Агропак – Татарстан” г.Лениногорск | 21,30 |
5 | Безалкогольный напиток сильногазированный “Добрый” | ООО “Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия” г.Самара | 20,91 |
6 | Безалкогольный напиток “Бобылево” | ООО “ФКПЧФ Бобимекс” Московская область | 18,04 |
Проблема качества питьевой воды затрагивает очень многие стороны жизни человека. Как известно, проблема обеспечения населения чистой питьевой водой активно обсуждается на уровне Правительства Российской Федерации и была определена в качестве одного из приоритетных направлений политики социально-экономического развития нашей страны. 22 декабря 2010 года была принята ФЦП «Чистая вода» постановлением Правительства Российской Федерации №1092, направленная на улучшение качества и экономию питьевой воды, организацию снабжения населения бутилированной водой, установку оборудования для очистки воды, подаваемой в наиболее важные для населения объекты, охрану водных объектов, а также экосистем, влияющих на процессы воспроизводства питьевой воды, создание единой федеральной сети мониторинга и контроля качества воды на всех этапах – от водохранилища до потребителя.
Республика Татарстан обладает богатой сырьевой базой, в том числе и по запасам питьевой воды. По прибыльности питьевая и минеральная вода стоит на втором месте после водки.
Из всего количества производимой в республике питьевой воды, только 18 процентов является натуральной природной родниковой и артезианской водой. Остальная вода является лишь очищенной. По результатам мониторинга питьевой воды, проведенного Госалкогольинспекцией РТ, на прилавках республиканских магазинов представлено более 80 наименований питьевой бутилированной воды. В связи с этим многообразием ассортимента люди интересуются, а какую же воду лучше выбрать?
Не меньше вопросов возникает и по безалкогольным напиткам. Хотелось бы обратить самое серьезное внимание на качество безалкогольных напитков, выпускаемых всевозможными производителями, в их составе часто содержатся различные пищевые добавки, химические ингредиенты, это консерванты, красители, ароматизаторы. Какой эффект могут оказать на организм все эти добавки, тем более «в букете»? Такие напитки не утоляют жажду и часто вызывают аллергию, изжогу.
Перед дегустацией сотрудниками Госалкогольинспекции РТ был проведен социологический опрос населения, в котором приняли участие более 1000 респондентов по всей республике.
Согласно данным проведенного мониторинга по питьевой бутилированной воде, жители Казани потребляют в среднем от 5 до 10 литров покупной бутилированной воды в месяц, четверть опрошенных потребляют от 10 до 20 литров воды. Лишь 14 % респондентов ответили, что приобретают менее 5 литров питьевой воды в месяц или вообще не покупают воду. Почти половина респондентов употребляет покупную бутилированную воду. 40% опрошенных предпочитают кипячёную воду “из под крана” или используют фильтры для очистки воды. А 15% предпочитают пить воду из родника или из колодца.
Что касается критериев выбора питьевой воды, то большинство респондентов (48,5%) отдали своё предпочтение местным производителям воды. Более 44,5% предпочитают употреблять минеральную воду, 31,2 % респондентов предпочитают употреблять безалкогольные напитки, а 24,3 % – бутилированную питьевую воду. Среди любителей потребления воды 37% опрошенных предпочитают негазированную воду, для 5% это не имеет значения. Большинство же предпочитает газированную воду, причем примерно половина из них пьют слабогазированную воду, а другая половина употребляет среднегазированную и сильногазированную (15% и 17% соответственно). В ходе исследования удалось выявить особенности потребления минеральной и питьевой воды в зависимости от времени года. Согласно исследованию объём потребляемой воды возрастает в весенне-летний период. Так ответили 60% респондентов. Для 38% респондентов потребление питьевой воды от времени года не зависит.
Подавляющее большинство опрошенных (76%) приобретают питьевую и минеральную воду в ПЭТ-таре. 18% покупают воду в стеклянных бутылках. Для 5% тара не имеет значения.
По нашим исследованиям цена питьевой воды имеет значение для 27% опрошенных, 17 % – выбирают воду по причине ее рекламы в СМИ; а 16 % заказывают воду из-за ее вкуса; 13 % респондентов выбирают воду по составу; по 11 % проголосовавших выбирают ту или иную воду из-за удобной упаковки или объема бутыли; а также по советам знакомых или продавца; и только 5 % обращают внимание на внешний вид.
Для участия в дегустации были комиссионно закуплены достаточно активно представленные на потребительском рынке республики наименования воды и безалкогольных напитков, с тем, чтобы результаты дегустации были интересны более широкой аудитории населения. Будут оцениваться и сравниваться образцы воды и напитков, расфасованных в емкости как на предприятиях-изготовителях Республики Татарстан, так и завезенных из других регионов.
Следует отметить, что по результатам испытаний питьевой бутилированной воды и безалкогольных напитков, большинство образцов соответствует установленным требованиям. Однако в некоторых пробах установлены незначительные отклонения тех или иных показателей от нормативных требований.
Кроме того, многие производители питьевой воды указывают на этикетках не фактические показатели конкретной воды, а состав воды, предусмотренный нормативными документами для воды первой или высшей категории. Это затрудняет грамотный выбор потребителя, который не может подобрать подходящую для него продукцию как по вкусу, так и по состоянию здоровья.
По материалам Госалкогольинспекции РТ
/td