Дегустация соков Рубрики: Дегустации. Экспертиза , Слайдер
expert
12 сентября 2014
4828 
1 Комментарии
Госалкогольинспекция РТ, Соки
expert
12 сентября 2014
4828 
12 сентября в 14.00 часов в рамках реализации программных мероприятий по защите прав потребителей в здании Госалкогольинспекции РТ прошло заседание потребительской дегустации соковой продукции.
Соковую продукцию получают практически из всех видов плодов и ягод, а также из многих овощей. На прилавки магазинов поступают разные виды соковой продукции: соки, нектары, сокосодержащие напитки, морсы и соки с «добавленной пользой». Все они отличаются составом, ценностью и позволяют удовлетворять разные потребности и вкусы покупателей.
В рамках подготовки к дегустации специалисты Госалкогольинспекции РТ провели мониторинг представленности соковой продукции в торговых организациях республики, а также анкетирование населения на предмет выявления потребительских предпочтений. По результатам изучения сокового рынка установлено, что на прилавках республиканских магазинов представлено более 100 наименований соковой продукции. Прочные позиции на рынке занимают соки «Добрый» (Мултон), «Фруктовый сад» (ЭКЗ «Лебедянский»), «Моя Семья» (Нидан), «Любимый» (Вимм-Биль-Данн) и другие. В рамках исследования респондентам был задан вопрос о предпочтениях при выборе тех или иных марок сока. Лидером стал сок «Добрый» – его приобретают 35% из 100. Недалеко ушел сок «Моя семья». Его предпочли 14% опрошенных. Именно эти марки, по мнению потребителей, имеют оптимальное соотношение «цена – качество».
Среди всех видов соков наши потребители отдают предпочтение яблочному, апельсиновому и томатному сокам.
На дегустации было предложено сравнить и оценить образцы соковой продукции, произведенной в разных регионах России: из г.Москвы и Московской области, г.г. Липецка, Белгорода, Санкт Петербурга, Иванова, Новосибирска, Майкопа (Адыгея), Краснодарского края, Волгоградской и Саратовской областей. Образцы соковой продукции зарубежного производства представлены гранатовым соком Азербайджанской Республики.
Рейтинг образцов СОКОВ
| место | Наименование | Изготовитель | Лабораторные испытания (баллы) | Полнота информации на этикетке (баллы) | Результат органолептической оценки (баллы) | Сумма баллов (итоговая) |
| Напиток “Сок березовый” с сахаром | ООО “АрмКонсерв” г.Казань | 8,00 | 4,00 | 10,92 | 22,92 |
Сок томатный
|
1 |
Сок томатный “Добрый” с сахаром и солью, с мякотью, гомогенизированный восстановленный | ЗАО “Мултон” г.Санкт-Петербург, адрес производства, филиал ЗАО “Мултон” Московская область. | 10,00 | 4,00 | 12,42 | 26,42 |
|
2 |
Сок томатный “Риоба” восстановленный с солью | ООО “ТФ “Лидер” Московская область. По заказу ООО “Метро Кеш энд Керри” | 9,00 | 4,00 | 12,75 | 25,75 |
|
3 |
Сок томатный “J-7” с солью с мякотью восстановленный | ОАО “ВБД Напитки” Московская область | 9,00 | 4,00 | 12,33 | 25,33 |
|
4 |
Сок томатный “Сады Придонья” восстановленный без добавления соли, гомогенизированный | ОАО “Сады Придонья” Волгоградская область | 8,00 | 4,00 | 12,50 | 24,50 |
|
5 |
Сок томатный “Я” 100% с мякотью восстановленный | ОАО “Лебедянский” Липецкая область | 8,00 | 4,00 | 12,08 | 24,08 |
|
6 |
Сок томатный “Моя семья” с солью восстановленный с мякотью | ООО “Нидан Соки” Московская область | 8,00 | 4,00 | 10,50 | 22,50 |
Сок тыквенный
|
1 |
Нектар тыквенный “Фрутоняня” детский с мякотью | ОАО “Прогресс” г.Липецк | 9,00 | 4,00 | 13,50 | 26,50 |
|
2 |
Нектар тыквенный “Легранд” нектар гомогенизированный стерилизованный | ООО “Силит” г.Лыткарино по заказу ООО “ТК Легранд” г.Москва | 10,00 | 4,00 | 11,58 | 25,58 |
|
3 |
Нектар тыквенный “Широкий Карамыш” с мякотью | ООО “Ширококарамышский консервный завод” Саратовская область | 4,00 | 4,00 | 10,25 | 18,25 |
Сок яблочный
|
1 |
Сок яблочный “Вико” прямого отжима осветленный | ООО “Интерагросистемы” Краснодарский край | 10,00 | 5,00 | 13,67 | 28,67 |
|
2 |
Сок яблочный “Фрутоняня” детский с мякотью восстановленный | ОАО “Прогресс” г.Липецк | 9,00 | 4,00 | 13,50 | 26,50 |
|
3 |
Сок яблочный “Золотая Русь” из зеленых яблок, осветленный, восстановленный без сахара | ОАО “Сады Придонья” Волгоградская область | 9,00 | 4,00 | 13,25 | 26,25 |
|
4 |
Сок яблочный “J-7” 100% сок с мякотью восстановленный | ОАО “ВБД Напитки” Московская область | 10,00 | 4,00 | 12,17 | 26,17 |
|
5 |
Сок яблочный “Агуша” детский с мякотью восстановленный | ОАО “Вимм-Биль-Данн” г.Москва. Адрес производства: Экспериментальный комбинат детского питания филиал ВБД Напитки Курская область | 9,00 | 4,00 | 12,75 | 25,75 |
|
6 |
Сок яблочный “Рич” восстановленный осветленный | ЗАО “Мултон” г.Санкт-Петербург | 9,00 | 4,00 | 12,75 | 25,75 |
|
7 |
Сок яблочный “Ладушки” детский востановленный осветленный | ООО фирма “Комплекс-Агро” Республика Адыгея, г.Майкоп | 8,00 | 4,00 | 13,17 | 25,17 |
|
8 |
Сок яблочный “Тонус” с мякотью восстановленный | ОАО “Лебедянский” Липецкая область | 9,00 | 4,00 | 12,00 | 25,00 |
|
9 |
Сок яблочный “Heinz” детский осветленный восстановленный | ООО “Ивановский комбинат детского питания” г.Иваново | 9,00 | 4,00 | 11,75 | 24,75 |
|
10 |
Нектар яблочный “Широкий Карамыш” нектар осветленный из концентрированного сока | ООО “Ширококарамышский консервный завод” Саратовская область | 5,00 | 4,00 | 11,25 | 20,25 |
Сок апельсиновый
|
1 |
Сок апельсиновый “Золотая Русь” 100% восстановленный неосветленный без сахара | ОАО “Сады Придонья” Волгоградская область | 9,00 | 4,00 | 12,67 | 25,67 |
|
2 |
Сок апельсиновый “Моя семья” 100% восстановленный с мякотью | ООО “Нидан-Экофрукт” г.Новосибирск по заказу ОАО “Нидан Соки” | 9,00 | 4,00 | 12,08 | 25,08 |
|
3 |
Нектар апельсиновый “Сочная долина” изготовлен из концентрированного сока | ООО “Интерагросистемы” Краснодарский край | 10,00 | 4,00 | 10,75 | 24,75 |
|
4 |
Сок апельсиновый “Тропикана” с мякотью восстановленный | ОАО “Лебедянский” Липецкая область | 9,00 | 4,00 | 11,67 | 24,67 |
|
5 |
Нектар апельсиновый “Сантал” 100% восстановленный | ОАО “Белгородский молочный комбинат” г.Белгород | 9,00 | 4,00 | 11,50 | 24,50 |
Сок гранатовый
|
1 |
Сок гранатовый неосветленный восстановленный | ООО “Нар” Ленинградская область | 9,00 | 4,00 | 13,17 | 26,17 |
|
2 |
Сокосодержащий напиток “Сантал” осветленный, восстановленный из концентрированного сока | ОАО “Белгородский молочный комбинат” г.Белгород | 10,00 | 4,00 | 11,33 | 25,33 |
|
3 |
Сок гранатовый “Роял” восстановленный с сахаром осветленный | Производственно-коммерческая фирма пищевых продуктов Сальянского района Азербайджанская Республика | 9,00 | 4,00 | 12,33 | 25,33 |
|
4 |
Сокосодержащий напиток “Машал” | ООО “Силит” г.Лыткарино, Московская область | 8,00 | 4,00 | 7,42 | 19,42 |
|
5 |
Абрикосовый сокосодержащий напиток “Сандра” с мякотью подсластителем | ООО “Ширококарамышский консервный завод” Саратовская область | 8,00 | 4,00 | 10,58 | 22,58 |
По материалам Госалкогольинспекции РТ
Новый комментарии
Добавить комментарий
Среда обитания
5 уникальных продуктов – «визитная карточка» России 27.09.2021
Ежегодно 27 сентября отмечается Всемирный день туризма, учрежденный Генеральной ассамблеей Всемирной туристской орг...
Гранатовый напиток Маршал (ООО «Силит» г.Лыткарино, Московская область) опасен для здоровья !!! Уже несколько дней хожу с больными зубами, невозможно есть – содержание кислоты никто не проверял. Впору суд на них подавать травят людей.