KazanGOST

В настоящее время фуражным зерном, как его еще называют, кормят исключительно животных, а в продукцию для людей разрешено добавлять муку не ниже 4-го класса.
Тем не менее, Злочевский утверждает, что в текущей ситуации у хлебопеков просто нет другого выбора. Затраты на производство растут, цены на хлеб жестко регулируются государством, значит, единственный выбор это снижение качества выпускаемой продукции.

Проводимая Росконтролем ранее экспертиза хлеба показала, что его качество и так оставляет желать лучшего. Основные проблемы — высокая влажность и кислотность мякиша, несоответствие показателей пищевой ценности указанным на этикетке, несоответствия по органолептическим показателям и высокое содержание соли.

Источник